Kulinarische Streifzüge durch Ascona – Teil 1
Dienstags ist in Ascona Markt! Ich liebe den Markt in Ascona!!! Und zwar am meisten, wenn ich alleine darüber schlendern kann, mir Zeit lassen kann, solange ich will, an den Ständen, die mich...
View ArticlePane Valle Maggia – ein Versuch
Im Urlaub – das habe ich ja berichtet – habe ich auf dem Markt von Ascona ein „Pane Valle Maggia“ (PVM) entdeckt:Ein dunkler Fladen mit einer tollen Porung (kommt auf dem Foto nicht so ganz raus) und...
View ArticlePane Valle Maggia mit Wildhefe und 50 % Roggenmehl
Zum diesjährigen World-Bread-Day ( #wbd2015 ) lege ich ein Urlaubsbrot in den Brotkorb:Pane Valle Maggia – ein berühmt-berüchtigtes Brot aus dem wunderschönen schweizer Tessin! Berühmt – weil die...
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